油烟管道是宾馆、酒楼、饭店厨房的基础设施，极易藏污纳垢，是清理的死角，同时也是消防、卫生、防疫部门检查的重点区域。现在酒店，餐厅，食堂等厨房长期使用大型油烟机设备，由于油烟所带的烟尘有粘性，可以附着在抽油烟管道的内壁上形成油垢，排烟管道积存油污很快，长期得不到处理，油垢也会越积越厚，造成烟道内温度过高，遇明火或温度过高会燃烧，并沿着管道内壁蔓延。另外，油垢堵塞通道后，会造成烟囱和油烟管道内温度过高，极易发意外。

       一般意外都是由于明火被吸入烟道引燃烟道内残留的油垢所致。平时，操作人员一般会注意灶台周围可燃物的清理，而较容易忽视灶台正上方烟道的潜在危险性。由于烟道是一个相对封闭的空间，如果烟道清洗不及时，明火被吸入烟道引燃油污后将很难被及时发现，等到发现时，明火已充满整个烟道，蔓延并引着临近烟道的可燃物，错过最佳时机，造成火势扩大  

烟道是一个相对贯通的整体，由于烟囱效应的作用，一旦吸入明火，将会迅速蔓延到整个烟道，烟道管壁温度将迅速升高，加上制作烟道的材料一般导热系数较大，所以极易引燃贴临烟道的可燃、易燃物品，从而促使火势蔓延

       烟道是一个相对封闭的狭长空间，不仅会利用烟囱效应造成火势迅速蔓延，而且起火后将火包裹在烟道内。扑救时，烟道外侧较容易扑灭，但烟道内由于烟道外壳的保护，水、干粉等灭火剂很难触及到火，所以烟道内的火将会反复引燃临近可燃物，再者，火在狭长的烟道内通过烟道接缝引燃周边可燃物，极易引发立体影响，从而使火势继续蔓延扩大，不易扑灭，造成扑救难度加大。

       多数烟道意外都是由于单位没有意识到定期及时彻底清洗烟道的重要性，没有清洗烟道或清洗不及时、不彻底，致使烟道内油垢积存，烟道温度过高被引燃造成的。加强烟道安装、清洗的规范化管理，做好意外的预防和控制任重而道远。东莞日新清洁环保科技有限公司专业为酒店企业单位大型油烟管道清洗提供一站式服务。